ALAYBEYOĞLU BLOG

Kahramanmaraş, sadece dondurmasıyla değil, lezzet dolu kahvaltılarıyla da öne çıkan bir şehir. Geleneksel tatları ve misafirperverliğiyle ünlü olan bu şehirde, kahvaltı keyfinin en özel adreslerinden biri ise Alaybeyoğlu 1972.

Kahramanmaraş, zengin mutfağı ve kendine özgü lezzetleriyle gastronomi tutkunlarının gözde duraklarından biri. Ancak, hem kalite hem de tat açısından şehrin en özel mekânlarından biri şüphesiz Alaybeyoğlu 1972.

Türkiye’nin lezzet haritasında özel bir yere sahip olan Kahramanmaraş, sadece kültürel zenginliğiyle değil, damakları şenlendiren tatlılarıyla da ünlüdür. Maraş tatlıları denince akla ilk gelen iki efsane vardır: Maraş baklavası ve Maraş dondurması.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan baklava ve dondurma, özellikle Kahramanmaraş'ın geleneksel tatları arasında özel bir yere sahiptir. Bu yazımızda, Maraş'ın eşsiz tatlı dünyasına keyifli bir yolculuğa çıkacağız.

Kahramanmaraş'ın zengin mutfak kültürü, kahvaltı sofralarında tüm görkemiyle kendini gösterir. Yöresel lezzetlerin harmanlandığı Maraş kahvaltısı, günün en önemli öğününü unutulmaz bir deneyime dönüştürür.

Kahramanmaraş mutfağı, yüzyılların birikimini taşıyan özgün lezzetleriyle Türk mutfak kültürünün en zengin örneklerinden birini oluşturur. Bu yazımızda, Maraş'ta mutlaka tatmanız gereken lezzetleri sizler için derledik.

Kahramanmaraş, zengin kültürü ve geleneksel el sanatlarıyla birlikte, benzersiz lezzetlerin de merkezi konumundadır. Bu rehberde, Maraş'tan alınabilecek en özel ürünleri sizler için derledik.

Kahramanmaraş, tarihi zenginliği ve kültürel mirasının yanında, benzersiz mutfak kültürüyle de öne çıkan kadim bir şehrimizdir. Bu yazımızda sizleri Maraş'ın eşsiz lezzetleri ve geleneksel ürünleriyle tanıştıracağız.

Dondurmanın geçmişi binlerce yıl öncesinin antik medeniyetlerine kadar uzanır. Yiyecek ve içeceklerin soğuk tüketilebilmesi için ilk kez buz kullanımı Mezopotamya’da görülmüştür.

Geleneksel Maraş dondurmasının yapımında keçi sütü, salep ve şeker kullanılır. Dağlarda keven, kekik, çiğdem, sümbülle beslenen keçilerden sağılan aromatik lezzete sahip süt, 90 derecede kaynatılır. Diğer yandan Ahir Dağı’nda yetişen yabani orkideler toplanır.

Osmanlı mutfağı araştırıldığında o ciddi ve önemli lezzet keşiflerinden birinin de Maraş dondurması olduğunu görürüz. Maraşlı Osman Ağa ile tarih sahnesine çıkan Maraş dondurması eskilere; kar kuyularına dayanır.

Dünyadaki en lezzetli dondurmalardan biri olarak kabul edilen Maraş dondurması; lezzeti, kendine has yoğun yapısı ve besleyiciliğiyle dikkat çekmektedir. Kalsiyum deposu olduğu bilinen keçi sütünden elde edilen Maraş dondurması, sağlıklı yağlar almak ve günlük protein alımını desteklemek için muhteşem bir tercih.

Meyveli cheesecake yanına, kurabiyelerin, keklerin arasına, bazen kızarmış ananasın içine, ahududulu muhallebinin üzerine kıvrılıverir usulca. Hangi tabaktaysa ona ait oluverir saniyeler içinde. Kokusunu, rengini, tadını paylaşır.